SOLTERITO

              SOLTERITO 

El SOLTTERITO  es un plato muy rico y que a muchas personas les fascina. Además, debido a sus ingredientes ofrece grandes cantidades de nutrientes a nuestro organismo.

INGREDIENTES:

• ½ kg Habas frescas
• 2 Choclos
• 1 cucharadita de anís
• Azúcar
• 1 Cebolla en cuadraditos
• 150 gr Queso fresco
• 1 taza Aceitunas verdes picadas
• 1 tomate
• Aceite
• Vinagre
• Perejil picado
• 1 zanahoria pelada y cortada en cuadrados
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga
• 1 rocoto picado en cubitos

MODO DE PREPARACIÓN:

En una olla, hervir los choclos en agua con azúcar y anís. Cuando estén listos, dejar reposar y desgranar.
Asimismo, en otra olla cocinar las habas peladas junto con la zanahoria picada en cuadraditos y una pizca de sal. Cuando estén sancochadas, escurrirlas y dejar reposar.
Ahora, colocar la cebolla y el rocoto en un recipiente; sazonarlos con sal, pimienta, vinagre y aceite.
Finalmente, remover bien y añadir el tomate, las habas, zanahorias, choclos, el queso fresco cortado en dados, aceitunas y perejil. Finalmente mezclar y dejar reposar unos minutos.